为全面提高农产品质量安全水平与监管能力，从2008年开始，农业部农垦局启动了农垦农产品质量追溯系统建设项目。北京金星鸭业中心作为农垦农产品质量追溯系统项目建设的排头兵，在项目正式立项之前，就率先开展了追溯系统的探索和建设。从改善生产环境、强化投入品管理、实施标准化生产等方面入手开展了积极有效的工作，取得了较好的成效，为产品质量追溯系统的建立奠定了良好的基础。

　　经过半年多的前期准备工作，北京金星鸭业中心初步建立了鸭产品全程质量追溯系统，2008年7月11日，农业部农垦局宣布三元金星鸭业北京鸭实现养殖到加工全程质量可追溯。为北京奥运会供应的北京鸭将全部悬挂质量可追溯标识，同时将于近期在北京全聚德部分烤鸭店为消费者提供带有可追溯标识的烤鸭。消费者通过登陆农垦农产品质量安全信息网、电话语音、手机短信等方式，输入产品追溯编码便可查询鸭产品的饲养基地、鸭雏、饲料、兽药、防疫、屠宰等各个环节的责任人以及相关生产行为。

　　自北京鸭实现质量可追溯以来，追溯系统整体运行情况良好。奥运会期间，北京金星鸭业中心北京鸭被确定特供奥运后，北京金星鸭业中心精心准备，在追溯系统建设的工作基础上，从细节入手逐一把关，更加严格的强化责任制管理，制定产品供应流程方案，从鸭蛋的育种，到雏鸭的孵化，以及后期的填喂、屠宰，每一道工序都是按照统一的标准化方法合理实施，让国内、国际的消费者品尝到真正的中国美食。截止到奥运会闭幕，北京金星鸭业中心北京鸭奥运会食品安全保障工作进展顺利，没有发生一例产品质量安全事故。

　　根据项目实施规划，2008年追溯的精度确立为养殖基地，中心规模养殖场年出栏400万只北京鸭全部参与北京鸭质量追溯系统建设。从2008年开始，北京金星鸭业中心计划用5年时间实现追溯精度到每只个体养殖鸭。追溯精度的提高，将更加有利于产品质量安全的保障。